Cá trắm nấu gì ngon cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Giới thiệu về món ăn từ cá trắm

Cá trắm là một trong những loại cá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Với thịt cá trắng, ngọt và săn chắc, cá trắm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Từ những món kho đậm đà, đến những món hấp thanh tao hay canh chua chua ngọt ngọt, tất cả đều mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn ngon từ loại cá này và cách chế biến chúng.

Các món kho hấp dẫn từ cá trắm

1. Cá trắm kho dưa

Cá trắm kho dưa là món ăn mang đậm hương vị của miền Bắc. Món ăn này được chế biến từ cá trắm tươi ngon, kết hợp với dưa cải muối. Hương vị chua chua của dưa cải rất phù hợp với vị ngọt của cá, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như cá trắm, dưa cải, hành khô, gia vị và nước mắm. Nguyên liệu:

• 500g cá trắm
• 200g dưa cải
• 1 củ hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

• Sơ chế cá trắm: làm sạch, cắt khúc.
• Xào hành khô cho thơm, sau đó cho dưa cải vào xào cùng.
• Để dưa chín, cho cá vào kho với nước mắm và các gia vị khác.
• Kho đến khi cá chín mềm và thấm vị.

Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.

2. Cá trắm kho sả

Món cá trắm kho sả mang đến hương vị thơm lừng, cay nhẹ từ sả. Sả không chỉ giúp làm giảm mùi tanh của cá mà còn làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này rất đơn giản và dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sẵn có tại nhà. Nguyên liệu:

• 500g cá trắm
• 3-4 cây sả
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm:

• Sả rửa sạch, đập dập.
• Cá trắm ướp với muối, tiêu, nước mắm và sả trong khoảng 30 phút.
• Cho cá vào nồi kho với một chút nước cho đến khi cá chín mềm.

Món cá trắm kho sả thường được thưởng thức với cơm trắng và rau sống.

Món hấp và lẩu từ cá trắm

3. Lẩu cá trắm

Lẩu là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay buổi họp mặt gia đình. Lẩu cá trắm với nước dùng ngọt thanh, thơm ngon từ xương và thịt cá là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự ấm áp và ngon miệng. Nguyên liệu:

• 1 con cá trắm tươi (khoảng 1-1.5kg)
• Các loại rau: xà lách, rau muống, nấm
• Gia vị: mắm, muối, ớt, chanh

Cách làm:

• Cá trắm làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấu nước dùng từ xương heo hoặc gà, thêm gia vị cho ngọt.
• Khi nước dùng sôi, cho cá và các loại rau vào lẩu, ăn kèm với nước chấm.

Món lẩu này thường trở thành tâm điểm trong những bữa tiệc gia đình, mang lại không khí ấm cúng và sum vầy.

4. Cá trắm hấp bia

Cá trắm hấp bia là món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc. Hơi men của bia hòa quyện với thịt cá tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món này thường được dùng làm món nhậu cho các bữa tiệc. Nguyên liệu:

• 1 con cá trắm
• 1 lon bia
• Gừng, sả, hành lá

Cách làm:

• Cá làm sạch và để ráo.
• Nướng sả và gừng lên cho thơm, sau đó cho vào bụng cá.
• Đặt cá vào nồi hấp, đổ bia lên trên và hấp trong khoảng 30 phút.

Món cá trắm hấp bia sẽ mang lại hương vị thanh nhẹ, rất thích hợp để thưởng thức cùng với cơm hoặc ăn nhậu với bạn bè.

Món canh và chiên từ cá trắm

5. Canh chua cá trắm

Canh chua cá trắm là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, mang hương vị chua ngọt, thanh mát. Món này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Nguyên liệu:

• 500g cá trắm
• Các loại rau: bạc hà, ngò ôm, dứa
• Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách làm:

• Cá trắm làm sạch và cắt khúc.
• Đun nước sôi, cho cá vào nấu cùng với các loại rau và gia vị.
• Khi cá chín, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Món canh chua này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

6. Cá trắm chiên sốt chua ngọt

Món cá trắm chiên sốt chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn có hương vị đặc trưng. Với lớp da giòn rụm, thịt cá mềm ngọt kết hợp với nước sốt chua ngọt sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Nguyên liệu:

• 500g cá trắm
• Bột chiên giòn
• Gia vị: đường, nước mắm, giấm, ớt

Cách làm:

• Cá trắm làm sạch, ướp gia vị.
• Nhúng cá vào bột chiên và chiên vàng.
• Làm nước sốt chua ngọt từ đường, nước mắm, giấm và ớt.
• Trộn cá đã chiên với sốt và thưởng thức.

Món chiên này thường được ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm phần hấp dẫn. -1200x676-2.jpg)

Kết luận

Với những món ăn từ cá trắm trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà và chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng, tạo ra sự phong phú trong bữa ăn. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để chế biến và thưởng thức cá trắm một cách ngon miệng và sáng tạo.